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ABSINTHE

Artemisia Absinthium L..
F. botanique des Astéracées.


Symbole de l'amertume

Autre(s) nom(s) : Grande absinthe, Herbe sainte, Herbe aux vers, Aluine, Armoise amère, Alvine

Habitat : Se trouve plus ou moins partout dans le monde. Elle préfère les endroits incultes, rocailleux, pierreux, atteignant quelquefois 2000 mètres d'altitude.

Partie(s) utilisée(s) : Feuilles et les sommités fleuries.

Indications : Anémie, Insuffisance hépatique, Surmenage, Régles insuffisantes, Atonie digestive

Propriétés : Tonique amer, Stomachique, Diurétique, Antiseptique, Fébrifuge, Vermifuge, Emménagogue, Cholégogue.


Dans la plus haute antiquité, l'absinthe était considérée comme panacée et la déesse Artémis lui donna son nom en reconnaissance des bienfaits qu'elle procurait à l'homme. Dans l'Antiquité gréco-romaine, on l'utilisa en infusion comme antidote du poison (ciguë) ou pour ses vertus abortives. Depuis Hippocrate, l'absinthe (symbole de l'amertume) jouit d'une grande réputation en raison de ses propriétés curatives. Prise à dose raisonnable, c'est une des plantes médicinales les plus toniques. L'absinthe est surtout connue pour avoir été l'ingrédient de base d'une boisson populaire au XIXe siècle. Rimbaud et Verlaine étaient des buveurs d'absinthe. Interdite dans de nombreux pays depuis le début du XXe siècle, elle est de nouveau autorisée dans certains pays depuis quelques années.

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Plante herbacée, vivace dont la tige rameuse, qui peut atteindre 1 mètre de hauteur, est couverte d'un duvet blanchâtre, lui donnant un aspect gris cendré. Les feuilles de la partie inférieure sont découpées en lanières étroites, blanchâtres et cotonneuses, surtout en dessous. Les fleurs, divisibles de juillet à août, jaune verdâtre, sont petites, mais très nombreuses. Elles se regroupent en petits capitules globuleux, pendants, réunis en grappes à l'extrémité des rameaux.