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CAROUBIER

Ceratonia siliqua.
F. botanique des Césalpiniacées.


Mincir sans faim

Autre(s) nom(s) : Caroube, Carouge, Pain de St Jean-Baptiste, Figuier d'Egypte, Fève de Pythagore

Habitat : Originaire du bassin méditerranéen où il est connu depuis très longtemps.

Partie(s) utilisée(s) : La gomme tirée de la graine

Indications : Coupe-faim, Troubles intestinaux.

Propriétés : Coupe-faim


Ce petit arbre est commun sur tout le partour méditerranéen. Il reste cultivé dans les régions défavorisées pour ses fruits ou gousses, utilisés en alimentation humaine sous le nom de pain de Saint-Jean. Ces longues gousses contiennent de grosses graines dont on tire la gomme de caroube.

  • PORTRAIT
  • EN PRATIQUE
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  • CONTRE INDICATIONS
  • LES PRÉPARATIONS
Arbre 5 à 10m à feuilles persistantes composées de 3 à 5 paires de folioles, ovales, coriaces, luisantes en dessus, plus pâles en dessous. Ses fleurs sont très petites, mais nombreuses, groupées en grappes. Son fruit; La gousse est pendante (10 à 20 cm) légèrement arquée, dure, luisante, brun chocolat renfermant 12 à 16 graines séparées entre elles par des cloisons de consistance pulpeuse.