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POTIRON

Cucurbita Maxima.
F. botanique des cucurbitacées.


Un allié idéal contre l'hypertension

Autre(s) nom(s) : Citrouille

Habitat : Originaire d'Amérique centrale, le potiron s'est implanté en Europe dès le XVIème siècle.

Partie(s) utilisée(s) : Le fruit, les graines

Indications : Hypertension, Tendance à la constipation

Propriétés : Anti-oxydante, Diurétique


Originaire d'Amérique centrale, le potiron s'est implanté en Europe dès le XVIème siècle. En plus de son apport nutritionnel important, le potiron était souvent utilisé dans la confection de gourdes ou encore de récipients et d'ustensiles de cuisine (bol, louche). Ce recyclage pratique en faisait par conséquent un aliment très recherché. Si aujourd'hui on l'utilise avant tout pour ses propriétés gustatives, le potiron sert aussi d'élément de décoration à une certaine fête : Halloween

  • PORTRAIT
  • EN PRATIQUE
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  • CONTRE INDICATIONS
  • LES PRÉPARATIONS
Plante potagère, le potiron est une courge ronde et côtelée, à la chair le plus souvent orangée, dont certaines variétés peuvent peser jusqu'à 100 kilos. Communément appelé citrouille, le potiron s'en distingue toutefois par une chair plus subtile et sucrée, la citrouille étant exclusivement destinée à nourrir le bétail.