index alphabétique

ABCDEFGH I JKLMNOPQRST U V W  X Y Z Tout


choisir une infusion



InfusionsSelon la légende, c'est l'empereur chinois Shen Nung qui aurait découvert l’infusion avec une feuille de thé. Par souci d'hygiène, il faisait toujours bouillir l'eau destinée à être bue. Quand un jour de l'an 2737 avant Jésus-Christ, quelques feuilles de théier se mêlèrent à l'eau frémissante... la technique de l’infusion était née!

Traditionnellement les infusions étaient utilisées à des fins médicales. En effet, chaque plante puise dans la terre des éléments riches, s’en nourrit et regorge alors de propriétés.

Agrémentées de fleurs, de racines, de fruits, d’épices ou d’aromates, les infusions de plantes deviennent alors des boissons originales, gourmandes et laissent place au plaisir plus qu’à la santé.

Pour préparer votre infusion, vous pouvez utiliser une bouilloire et une théière. Pour un litre d'eau frémissante, comptez trois pincées de plantes. Versez l'eau frémissante sur les plantes. Couvrir afin de garder les huiles essentielles. Laissez infuser environ dix minutes puis filtrez. Il est préférable de filtrer votre infusion lorsqu'elle est prête. Si vous la laissez macérer, elle deviendra amère.

Pour obtenir une bonne infusion, vous devez avant tout disposer d'une bonne eau, pure, fraîche, sans odeur ni calcaire. Si l'eau du robinet est trop chlorée ou calcaire, préférez de l'eau vendue en bouteille. De préférence Choisissez une eau de source peu minéralisée et pure. L'eau ne doit pas être bouillante, mais frémissante, les bulles rondes doivent monter à la surface. Ainsi vous bénéficierez pleinement des vertus et des saveurs.

Il est préférable de préparer votre infusion le matin, et la conserver dans un thermos pour la boire au cours de la journée à la maison comme au bureau. Au-delà de vingt-quatre heures, il faudra la renouveler à cause des risques d'oxydation. Pour les mêmes raisons, il est déconseillé de la faire réchauffer. Les infusions se consomment de préférence chaudes. Mieux vaut ne pas sucrer votre infusion, le sucre amoindrissant les vertus. Cependant, le miel peut agréablement remplacer le sucre.

L'infusion est surtout employée pour les feuilles et les fleurs.

Primevère

Primevère

Contre la toux (toux grasse).

Pour une tasse:
- 1,5 à 2 gr (1 à 1,5 c-à-c) de fleurs de primevère séchées.
- Environ 200 ml d'eau.

Pulmonaire

Pulmonaire

Contre la toux et la bronchite

Pour 1 tasse:
- 2 g (env. 1 c.à.c) de feuilles séchées de pulmonaire
- quelques feuilles de menthe (pour enlever le goût amer de l'infusion de pulmonaire)
- 200 ml d'eau

Queue de cerise

Queue de cerise

La queue de cerises à des propriétés désintoxicantes, fébrifuges, laxatives et surtout diurétiques. Elle possède des propriétés curatives pour les oedèmes (rétention d'eau), les calculs et les infections urinaires. La queue de cerise en infusion est un vieux remède dont l'effet est léger et progressif.
- 1 poignée de queues de cerise

Rhubarbe

Rhubarbe

Contre les constipations occasionnelles.

Pour une tasse:
- 1,5 gr (1 c-à-c) de racines séchées (concassées de préférence).
- Environ 200 ml d'eau.

Ronce

Ronce

Contre la diarrhée.

Pour 1 tasse:
- 1,5 g (2 c.à.c) de feuilles de ronce
- Environ 200 ml d'eau

Scaldino

Scaldino

Spécialement indiqué pour accentuer la transpiration.

- 40 g de feuilles de tilleul
- 20 g de feuilles d'orange
- jus d'un demi citron

Souci

Souci

En usage externe : contre les mycoses des pieds.
En usage interne: contre la teigne ou le muguet.

- 1 à 2 gr de souci séché.
- 1 tasse d'eau.

Sureau

Sureau

L'infusion de fleurs fraîches ou sèches se boit pour soigner les refroidissements, pour combattre les catarrhes des voies respiratoires supérieures lors de refroidissement, la fièvre car le sureau favorise la transpiration.
Pour une tasse
- 2.5 g (2 c.à.c) de fleurs de sureau.
- 200 ml (env.) d'eau

Tante ana

Tante ana

A boire en cas d'anxiété...

- 30 g de feuilles d'oranger séchées
- 200 ml d'eau

Thé

Thé

Le thé est la deuxième boisson la plus bue dans le monde après l'eau ! Dans certains pays, on en consomme plus de deux litres par jour et on lui attribue de nombreuses vertus bienfaisantes. Contrairement à une idée reçue toujours répandue, le thé vert ne fait absolument pas maigrir ! Par contre une tasse de thé ne contient quasiment pas de calorie à moins d'y ajouter du sucre ou du lait. C'est donc une boisson qui ne vous fera pas prendre un gramme ! De plus, si vous faites un régime, il est important de boire beaucoup. Vous pouvez donc sans problème accompagner votre cure minceur de quelques tasses de thé ! Mais il convient pourtant d'être prudent, n'oubliez pas que le thé contient de la caféine, sachez doser votre consommation si vous avez du mal à trouver le sommeil.

- 1 c. de thé par personne


 précédent  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  suivant