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choisir une infusion



InfusionsSelon la légende, c'est l'empereur chinois Shen Nung qui aurait découvert l’infusion avec une feuille de thé. Par souci d'hygiène, il faisait toujours bouillir l'eau destinée à être bue. Quand un jour de l'an 2737 avant Jésus-Christ, quelques feuilles de théier se mêlèrent à l'eau frémissante... la technique de l’infusion était née!

Traditionnellement les infusions étaient utilisées à des fins médicales. En effet, chaque plante puise dans la terre des éléments riches, s’en nourrit et regorge alors de propriétés.

Agrémentées de fleurs, de racines, de fruits, d’épices ou d’aromates, les infusions de plantes deviennent alors des boissons originales, gourmandes et laissent place au plaisir plus qu’à la santé.

Pour préparer votre infusion, vous pouvez utiliser une bouilloire et une théière. Pour un litre d'eau frémissante, comptez trois pincées de plantes. Versez l'eau frémissante sur les plantes. Couvrir afin de garder les huiles essentielles. Laissez infuser environ dix minutes puis filtrez. Il est préférable de filtrer votre infusion lorsqu'elle est prête. Si vous la laissez macérer, elle deviendra amère.

Pour obtenir une bonne infusion, vous devez avant tout disposer d'une bonne eau, pure, fraîche, sans odeur ni calcaire. Si l'eau du robinet est trop chlorée ou calcaire, préférez de l'eau vendue en bouteille. De préférence Choisissez une eau de source peu minéralisée et pure. L'eau ne doit pas être bouillante, mais frémissante, les bulles rondes doivent monter à la surface. Ainsi vous bénéficierez pleinement des vertus et des saveurs.

Il est préférable de préparer votre infusion le matin, et la conserver dans un thermos pour la boire au cours de la journée à la maison comme au bureau. Au-delà de vingt-quatre heures, il faudra la renouveler à cause des risques d'oxydation. Pour les mêmes raisons, il est déconseillé de la faire réchauffer. Les infusions se consomment de préférence chaudes. Mieux vaut ne pas sucrer votre infusion, le sucre amoindrissant les vertus. Cependant, le miel peut agréablement remplacer le sucre.

L'infusion est surtout employée pour les feuilles et les fleurs.

Tisane antirhumatismale

Tisane antirhumatismale

Voici une excellente tisane antirhumatismale, conseillée par de nombreux phytothérapeutes : . Faire une infusion avec une cuillerée à soupe du mélange pour une tasse d'eau bouillantte.
- 100 g de feuilles de cassis
- 50 g de feuilles de frêne
- 50 g de sommités fleuries d'ulmaire
Mélangez toutes les plantes et conservez-les dans un bocal bien fermé.

Tisane contre la fatigue

Tisane contre la fatigue


- 50 g de racine de gentiane
- 50 g de fruits de cynorhodon (églantier)
- 50 g de feuilles de romarin
Mélangez toutes les plantes et conservez-les dans un bocal bien fermé.

Tisane des quatre fleurs

Tisane des quatre fleurs

Connue depuis longtemps, cette tisane est efficace dans le traitement contre les inflammations des voies respiratoires (la toux). Cependant la Consultation médicale est indispensable pour les toux persistantes.
Cette tisane pectorale dite des quatre fleurs (parce qu'au départ elle en comptait effectivement quatre) est, au fil du temps, passée à sept fleurs (le bouillon blanc, le coquelicot, la guimauve, le pied de chat, le tussilage et la violette) pour une plus grande efficacité.

- 15 g de Bouillon blanc
- 15 g de Coquelicot
- 15 g de Guimauve
- 15 g de Mauve
- 15 g de Pied-de-chat
- 15 g de Tussilage
- 15 g de Violette
Mélangez toutes les plantes et conservez-les dans un bocal bien fermé.

Tisane laxative

Tisane laxative

En cas de constipation.

- 50 g de fruits de séné
- 15 g de fruits d'anis
- 15 g de fruits de fenouil
- 10 g de racines de réglisse
- 10 g de fleurs de sureau
Mélanger toutes ces plantes et conserver-les dans un bocal bien fermé

Tisane pectorale

Tisane pectorale

Contre la toux.

- 10 g de guimauve
- 15 g d'anis
- 5 g d'immortelle des sables
- 10 g de réglisse
- 15 g de mauve
- 10 g de polygala de Virginie
- 10 g de thym
- 15 g de bouillon blanc
Mélanger toutes ces plantes et conserver-les dans un bocal bien fermé.

Tisane pour allaiter

Tisane pour allaiter

Pour favoriser le bon déroulement de l'allaitement.

- 10g fruits séchés de cumin
- 10g fruits séchés d'aneth
- 40 g feuilles séchées de mélisse
- 80 g rhizome de galanga
- 80 g fruits séchés de fenouil
- 80 g feuilles séchées de verveine
Mélangez toutes les plantes et conservez-les dans un bocal bien fermé.

Tisane pour la ménopause

Tisane pour la ménopause


- alchémille (plantes entières séchées).
- millefeuille (parties aériennes séchées).
- sauge (feuilles séchées).

Tuttobene

Tuttobene

Spécialement indiqué contre les contractions musculaires involontaires qui peuvent affecter une seule articulation ou au contraire toutes les parties du corps. C'est un antidote des convulsions.

- 40 g d' écorce d'orange amère
- 50 g de camomille
- 50 g de tilleul

Valériane

Valériane

La valériane est un remède efficace pour améliorer le sommeil et les états nerveux. Depuis la découverte de ses vertus thérapeutiques au XVIIe siècle, elle est employée pour soigner les insomnies et la nervosité.
- 1 c.à.c (env. 3 gr) de racines de valériane.
- 200 ml (env.) d'eau.

Verveine

Verveine

Inodore, à ne pas confondre avec la Verveine odorante, la Verveine officinale est digestive, elle stimule l'estomac, combat les vertiges et les migraines.

- 30 g de plante séchée de verveine
- 1 litre d'eau


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