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choisir une infusion



InfusionsSelon la légende, c'est l'empereur chinois Shen Nung qui aurait découvert l’infusion avec une feuille de thé. Par souci d'hygiène, il faisait toujours bouillir l'eau destinée à être bue. Quand un jour de l'an 2737 avant Jésus-Christ, quelques feuilles de théier se mêlèrent à l'eau frémissante... la technique de l’infusion était née!

Traditionnellement les infusions étaient utilisées à des fins médicales. En effet, chaque plante puise dans la terre des éléments riches, s’en nourrit et regorge alors de propriétés.

Agrémentées de fleurs, de racines, de fruits, d’épices ou d’aromates, les infusions de plantes deviennent alors des boissons originales, gourmandes et laissent place au plaisir plus qu’à la santé.

Pour préparer votre infusion, vous pouvez utiliser une bouilloire et une théière. Pour un litre d'eau frémissante, comptez trois pincées de plantes. Versez l'eau frémissante sur les plantes. Couvrir afin de garder les huiles essentielles. Laissez infuser environ dix minutes puis filtrez. Il est préférable de filtrer votre infusion lorsqu'elle est prête. Si vous la laissez macérer, elle deviendra amère.

Pour obtenir une bonne infusion, vous devez avant tout disposer d'une bonne eau, pure, fraîche, sans odeur ni calcaire. Si l'eau du robinet est trop chlorée ou calcaire, préférez de l'eau vendue en bouteille. De préférence Choisissez une eau de source peu minéralisée et pure. L'eau ne doit pas être bouillante, mais frémissante, les bulles rondes doivent monter à la surface. Ainsi vous bénéficierez pleinement des vertus et des saveurs.

Il est préférable de préparer votre infusion le matin, et la conserver dans un thermos pour la boire au cours de la journée à la maison comme au bureau. Au-delà de vingt-quatre heures, il faudra la renouveler à cause des risques d'oxydation. Pour les mêmes raisons, il est déconseillé de la faire réchauffer. Les infusions se consomment de préférence chaudes. Mieux vaut ne pas sucrer votre infusion, le sucre amoindrissant les vertus. Cependant, le miel peut agréablement remplacer le sucre.

L'infusion est surtout employée pour les feuilles et les fleurs.

Absinthe

Absinthe

L'infusion d'absinthe est vermifuge et donne de bons résultats dans les cas de douleurs menstruelles.
- 8 à 10 g d'absinthe (sommités fleuries)
- 1 litre d'eau

Aigremoine

Aigremoine

L'aigremoine peut être utilisée comme décongestionnant, en gargarisme pour les angines, enrouements extinction de voix et maux de gorge.

- 30 à 50g de plante sèche d'aigremoine (ou 50 à 80 g de plante fraîche)
- 1 litre d'eau

Ail

Ail

En traitement des vers, des troubles digestifs et de la tension artérielle.

- 20 gousses d'ail.

Alchemille

Alchemille


- 1 poignée de plantes coupées d'alchemille,
- 1 litre d'eau

Alkékenge

Alkékenge

L'infusion d'alkékenge permet de lutter contre les inflammations des voies urinaires, les calculs, les engorgements des reins ou du foie.

- 20 à 30 g de baies d' alkekenge
- 1 litre d'eau

Anis vert

Anis vert

En cas de troubles digestifs, de colique ou de toux (toux grasse).
Pour une tasse
- 1 g (env. 1 c.à.c) des fruits séchés d'anis vert
- 200 ml (env.) d'eau

Aubépine

Aubépine


Pour une tasse
- 2 c.à.c de plantes sèche (fleurs, feuilles ou baies) d'aubépine

Aurone

Aurone

En infusion pour lutter contre les vers intestinaux

Pour 1 tasse
- 50 g d'aurone
- 1 litre d'eau
Bardane

Bardane

En infusion de racines la bardane débarrasse le corps de ses déchets.

- 30 g de racines de bardane
- 1/2 litre d'eau

Barquesa brulacare

Barquesa brulacare

Une excellente tisane pour débarrasser l'organisme des toxines.
Combat les rhumatismes

- 2 c.à.s de racines de bardane
- 2 c.à.s de queues de cerises
- 3 c.à.s de feuilles ou racines de saponaire
- 3 c.à.s de fleurs de bruyère
- 4 c.à.s de fleurs de lavande
- 4 c.à.s de feuilles de cassis
- 4 c.à.s de fleurs de reine des prés
Mélangez toutes les plantes et conservez-les dans un bocal bien fermé.


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