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choisir une infusion



InfusionsSelon la légende, c'est l'empereur chinois Shen Nung qui aurait découvert l’infusion avec une feuille de thé. Par souci d'hygiène, il faisait toujours bouillir l'eau destinée à être bue. Quand un jour de l'an 2737 avant Jésus-Christ, quelques feuilles de théier se mêlèrent à l'eau frémissante... la technique de l’infusion était née!

Traditionnellement les infusions étaient utilisées à des fins médicales. En effet, chaque plante puise dans la terre des éléments riches, s’en nourrit et regorge alors de propriétés.

Agrémentées de fleurs, de racines, de fruits, d’épices ou d’aromates, les infusions de plantes deviennent alors des boissons originales, gourmandes et laissent place au plaisir plus qu’à la santé.

Pour préparer votre infusion, vous pouvez utiliser une bouilloire et une théière. Pour un litre d'eau frémissante, comptez trois pincées de plantes. Versez l'eau frémissante sur les plantes. Couvrir afin de garder les huiles essentielles. Laissez infuser environ dix minutes puis filtrez. Il est préférable de filtrer votre infusion lorsqu'elle est prête. Si vous la laissez macérer, elle deviendra amère.

Pour obtenir une bonne infusion, vous devez avant tout disposer d'une bonne eau, pure, fraîche, sans odeur ni calcaire. Si l'eau du robinet est trop chlorée ou calcaire, préférez de l'eau vendue en bouteille. De préférence Choisissez une eau de source peu minéralisée et pure. L'eau ne doit pas être bouillante, mais frémissante, les bulles rondes doivent monter à la surface. Ainsi vous bénéficierez pleinement des vertus et des saveurs.

Il est préférable de préparer votre infusion le matin, et la conserver dans un thermos pour la boire au cours de la journée à la maison comme au bureau. Au-delà de vingt-quatre heures, il faudra la renouveler à cause des risques d'oxydation. Pour les mêmes raisons, il est déconseillé de la faire réchauffer. Les infusions se consomment de préférence chaudes. Mieux vaut ne pas sucrer votre infusion, le sucre amoindrissant les vertus. Cependant, le miel peut agréablement remplacer le sucre.

L'infusion est surtout employée pour les feuilles et les fleurs.

Tante ana

Tante ana

A boire en cas d'anxiété...

- 30 g de feuilles d'oranger séchées
- 200 ml d'eau

Thé

Thé

Le thé est la deuxième boisson la plus bue dans le monde après l'eau ! Dans certains pays, on en consomme plus de deux litres par jour et on lui attribue de nombreuses vertus bienfaisantes. Contrairement à une idée reçue toujours répandue, le thé vert ne fait absolument pas maigrir ! Par contre une tasse de thé ne contient quasiment pas de calorie à moins d'y ajouter du sucre ou du lait. C'est donc une boisson qui ne vous fera pas prendre un gramme ! De plus, si vous faites un régime, il est important de boire beaucoup. Vous pouvez donc sans problème accompagner votre cure minceur de quelques tasses de thé ! Mais il convient pourtant d'être prudent, n'oubliez pas que le thé contient de la caféine, sachez doser votre consommation si vous avez du mal à trouver le sommeil.

- 1 c. de thé par personne

Thé à la Menthe

Thé à la Menthe


Pour 8 personnes
- 2 c.à.c de thé vert
- 1 poignée de menthe fraîche
- Sucre en morceaux.

Thé au gingembre

Thé au gingembre


Pour une théière de 75 cl
- 2 c.à.c de thé (thé vert nature)
- 8 c. de sucre en poudre.
- 1 bout de gingembre
- 1/2 c.à.s de miel.

Thé des centenaires

Thé des centenaires

Cette boisson est un excellent dépuratif, le sang est ainsi débarrassé de ses toxines. A préconiser en cure longue.

-5 volumes de feuilles de frêne
-1 volumes de feuilles de cassis

Mettre ce mélange dans un bocal fermé hermétiquement.

Thym

Thym


- 1 g à 2 g de plante séchée de thym
- 150 ml d'eau

Tilleul

Tilleul

Contre les refroidissements, les troubles du sommeil (difficulté d'endormissement,...). En cas de fièvre (pratique en complément surtout chez les enfants) mais ne remplace pas un médicament qui fait baisser la fièvre.
- 2 g (env. 1 c.à.c) des fleurs séchées de tilleul.

Tilleul à l Anis

Tilleul à l Anis


- 1 poignée fleurs de tilleul
- 1 c.à.c d' anis
- 4 c.à.c de sucre
- 4 rondelles citrons

Tilleul aux Raisins

Tilleul aux Raisins


Pour 4 personnes
- 1 poignée fleurs de tilleul
- 1 c.à.c d' anis
- 4 c.à.c de sucre
- 4 c.à.s de feuilles de lierre grimpant
- 4 rondelles citrons

Tilleul Orange

Tilleul Orange

Efficace contre le catarrhe.

- 60 g de feuilles de tilleul
- 10 feuilles d'oranger
- 1 jus de citron


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