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choisir un jus, un cocktail ou un smoothie



Jus, cocktails et smoothiesLes jus frais sont indéniablement supérieurs aux jus du commerce, dont les ingrédients ont été traités et transformés, qui contiennent des additifs et qui en général ont été pasteurisés. Avec des jus frais, vous obtenez le maximum de nutriments pour répondre aux besoins de votre organisme et améliorer votre santé. Les jus de fruits, de légumes, mais aussi les jus de céréales ou les jus de légumineuses, sont une excellente façon de consommer des aliments nutritifs crus.

Pour réaliser des jus d'une bonne qualité nutritionnelle et profiter au maximum de leur saveur :
- prenez des fruits et des légumes mûrs;
- placez-les au réfrigérateur afin d'obtenir une boisson bien fraîche;
- consommez le jus rapidement après l'avoir fait, sinon les légumes et les fruits s'oxyderont et le goût s'altèrera légèrement.

Pour réaliser de bon jus, il faut également avoir de bon outils :
- La centrifugeuse est un appareil qui, en tournant à grande vitesse, permet d'extraire le jus des fruits et des léguments en séparant les éléments solides (fibres et pulpes) des éléments liquides (jus).
Pour extraire la plus grande quantité de jus, il est préférable que votre centrifugeuse possède deux vitesses. Choisissez la vitesse 1 pour les fruits et les légumes à chair tendre (fruits rouges, poires, herbes...), et la vitesse 2 pour ceux dont la chair est plus ferme (pomme, carotte...).

Quelques précausions d'emploi:
- les bananes, les avocats et les figues doivent être préparés dans un blender et non dans la centrifugeuse;
- il faut dénoyauter les fruits;
- il faut peler les agrumes, et les fruits et légumes à peau dure (melon, pastèque...) pour éviter les goûts forts et acides.

- Le blender permet de mixer différents fruits et légumes, préalablement épluchés, pour offrir un résultat plus épais et plus onctueux qu'une centrifugeuse.
En ajoutant du lait, du yaourt ou de la glace ou en combinant son utilisation à celle d'une centrifugeuse vous pourrez réaliser des milk-shakes, des smoothies ou des coulis de fruits.
Avec un blender puissant muni d'un bol en verre, vous pourrez aussi piler de la glace et créer ainsi des cocktails rafraîchissants.

Abricot frappé

Abricot frappé

Cocktail à la saveur délicate.

- 8 cl de jus d'abricots
- 6 cl de jus d'ananas
- 2 cl de jus de citrons verts
- 2 cl de sirop de cerise

Absinthe cocktail

Absinthe cocktail


Pour 4 personnes
- 10 cl d'extrait d'absinthe
- 4 traits de jus d'orange

ACE

ACE


- 1 orange
- 1/2 citron
- 2 carottes

Afterglow

Afterglow


- 8 cl de jus d'oranges
- 8 cl de jus d'ananas
- 2 cl de sirop de grenadine

Alegria

Alegria


Pour 1 verre
- 1 pomme
- 1/8 d'ananas
- 100 g de fraises

Ananas

Ananas

L'ananas n'a aucun pouvoir amaigrissant. En revanche, il est excellent du point de vue digestif et intestinal.

- 1 ananas

Ananas Gingembre Menthe

Ananas Gingembre Menthe

Le gingembre facilite la digestion. Il prévient les nausées et les vomissements chez les personnes sujettes au mal des transports et chez les femmes enceintes. Les femmes chinoises consomment traditionnellement de la racine de gingembre pendant la grossesse pour combattre la nausée du matin. Préparation.

- Racines de gingembre frais
- 1 ananas
- Quelques feuilles de menthe

Ananas Orange

Ananas Orange


Pour 6 personnes
- 1 citron
- 1 orange
- 1 ananas
- 1 litre d'eau
- 3 c.à.s de sucre
- 1 c.à.c de gingembre frais râpé

Ananas Orange Basilic

Ananas Orange Basilic


Pour 1 verre
- 1 orange
- 1/4 d'ananas
- 4 brins de basilic

Ananas Orange Menthe

Ananas Orange Menthe


Pour 1 verre
- 1 orange
- 1/4 d'ananas
- 4 brins de menthe


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