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choisir un jus, un cocktail ou un smoothie



Jus, cocktails et smoothiesLes jus frais sont indéniablement supérieurs aux jus du commerce, dont les ingrédients ont été traités et transformés, qui contiennent des additifs et qui en général ont été pasteurisés. Avec des jus frais, vous obtenez le maximum de nutriments pour répondre aux besoins de votre organisme et améliorer votre santé. Les jus de fruits, de légumes, mais aussi les jus de céréales ou les jus de légumineuses, sont une excellente façon de consommer des aliments nutritifs crus.

Pour réaliser des jus d'une bonne qualité nutritionnelle et profiter au maximum de leur saveur :
- prenez des fruits et des légumes mûrs;
- placez-les au réfrigérateur afin d'obtenir une boisson bien fraîche;
- consommez le jus rapidement après l'avoir fait, sinon les légumes et les fruits s'oxyderont et le goût s'altèrera légèrement.

Pour réaliser de bon jus, il faut également avoir de bon outils :
- La centrifugeuse est un appareil qui, en tournant à grande vitesse, permet d'extraire le jus des fruits et des léguments en séparant les éléments solides (fibres et pulpes) des éléments liquides (jus).
Pour extraire la plus grande quantité de jus, il est préférable que votre centrifugeuse possède deux vitesses. Choisissez la vitesse 1 pour les fruits et les légumes à chair tendre (fruits rouges, poires, herbes...), et la vitesse 2 pour ceux dont la chair est plus ferme (pomme, carotte...).

Quelques précausions d'emploi:
- les bananes, les avocats et les figues doivent être préparés dans un blender et non dans la centrifugeuse;
- il faut dénoyauter les fruits;
- il faut peler les agrumes, et les fruits et légumes à peau dure (melon, pastèque...) pour éviter les goûts forts et acides.

- Le blender permet de mixer différents fruits et légumes, préalablement épluchés, pour offrir un résultat plus épais et plus onctueux qu'une centrifugeuse.
En ajoutant du lait, du yaourt ou de la glace ou en combinant son utilisation à celle d'une centrifugeuse vous pourrez réaliser des milk-shakes, des smoothies ou des coulis de fruits.
Avec un blender puissant muni d'un bol en verre, vous pourrez aussi piler de la glace et créer ainsi des cocktails rafraîchissants.

California Dream (smoothie)

California Dream (smoothie)

Doux, onctueux, pleins de bonnes choses, les smoothies allient santé et plaisir. Pour le petit déjeuner, le goûter ou juste se rafraîchir à tout moment de la journée.

Pour 4 personnes
- 300 g de fraises
- 4 bananes
- 50 cl de jus de raisins
- 2 kiwis

Carotte

Carotte

Le jus de carotte fraîchement pressé, grâce au béta-carotène (un principe actif contenu dans la carotte), permet de bien préparer l'exposition au soleil. Le jus de carotte vous donnera un joli teint et préparera de l'intérieur l'exposition au soleil. Toutefois il faudra comme d'habitude appliquer une crème solaire avant l'exposition.

Relevons également le rôle favorable du jus de carotte sur les intestins et le foie.

Environ 10 carottes

Carotte Céleri-rave

Carotte Céleri-rave

Un jus monochrome vitaminé.

Pour un verre
- 2 carottes
- 1/4 de céleri rave (env. 200g)
- Sel

Carotte indienne

Carotte indienne

Le jus de carotte fraîchement pressé, grâce au béta-carotène (un principe actif contenu dans la carotte), permet de bien préparer l'exposition au soleil. Le jus de carotte vous donnera un joli teint et préparera de l'intérieur l'exposition au soleil. Toutefois il faudra comme d'habitude appliquer une crème solaire avant l'exposition.

Relevons également le rôle favorable du jus de carotte sur les intestins et le foie.

Pour 1 verre
- 3 carottes
- 6 brins de coriandre

Carotte Orange

Carotte Orange


pour 1 verre
- 160 g de carottes (pour 8 cl de jus)
- 2 oranges moyennes (pour 12 cl de jus)

Carotte Orange Ananas

Carotte Orange Ananas


Pour un verre
- 1 carotte
- 1/2 orange
- 1/8 d'ananas

Carotte Orange Concombre

Carotte Orange Concombre


Pour 1 verre
- 1 carotte
- 1 orange
- 1/4 de concombre

Carotte Pêche Orange

Carotte Pêche Orange


Pour 6 personnes
- 4 carottes
- 2 pêches
- 1 kg d'oranges
- 1 citron
- 1 pincée de cannelle
- Sucre selon goût

Carotte Pomme Concombre

Carotte Pomme Concombre


Pour 1 verre
- 1 carotte
- 1 pomme
- 1/4 de concombre

Céleri Pomme Citron Concombre

Céleri Pomme Citron Concombre


Pour 1 verre:
- 1 branche de céleri
- 1 pomme
- 1/2 citron vert
- 1/4 de concombre
- 1 pincée de sel


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