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choisir un jus, un cocktail ou un smoothie



Jus, cocktails et smoothiesLes jus frais sont indéniablement supérieurs aux jus du commerce, dont les ingrédients ont été traités et transformés, qui contiennent des additifs et qui en général ont été pasteurisés. Avec des jus frais, vous obtenez le maximum de nutriments pour répondre aux besoins de votre organisme et améliorer votre santé. Les jus de fruits, de légumes, mais aussi les jus de céréales ou les jus de légumineuses, sont une excellente façon de consommer des aliments nutritifs crus.

Pour réaliser des jus d'une bonne qualité nutritionnelle et profiter au maximum de leur saveur :
- prenez des fruits et des légumes mûrs;
- placez-les au réfrigérateur afin d'obtenir une boisson bien fraîche;
- consommez le jus rapidement après l'avoir fait, sinon les légumes et les fruits s'oxyderont et le goût s'altèrera légèrement.

Pour réaliser de bon jus, il faut également avoir de bon outils :
- La centrifugeuse est un appareil qui, en tournant à grande vitesse, permet d'extraire le jus des fruits et des léguments en séparant les éléments solides (fibres et pulpes) des éléments liquides (jus).
Pour extraire la plus grande quantité de jus, il est préférable que votre centrifugeuse possède deux vitesses. Choisissez la vitesse 1 pour les fruits et les légumes à chair tendre (fruits rouges, poires, herbes...), et la vitesse 2 pour ceux dont la chair est plus ferme (pomme, carotte...).

Quelques précausions d'emploi:
- les bananes, les avocats et les figues doivent être préparés dans un blender et non dans la centrifugeuse;
- il faut dénoyauter les fruits;
- il faut peler les agrumes, et les fruits et légumes à peau dure (melon, pastèque...) pour éviter les goûts forts et acides.

- Le blender permet de mixer différents fruits et légumes, préalablement épluchés, pour offrir un résultat plus épais et plus onctueux qu'une centrifugeuse.
En ajoutant du lait, du yaourt ou de la glace ou en combinant son utilisation à celle d'une centrifugeuse vous pourrez réaliser des milk-shakes, des smoothies ou des coulis de fruits.
Avec un blender puissant muni d'un bol en verre, vous pourrez aussi piler de la glace et créer ainsi des cocktails rafraîchissants.

Taille 36

Taille 36

Ce jus de tomate associe un fruit et des légumes peu caloriques. Compter environ 37 Kcal par verre.

- 1 tomate
- 2 poignées de persil
- 1/4 de concombres
- 1/4 de citrons

Tamarin (Nam Som Ma Kharm)

Tamarin (Nam Som Ma Kharm)

Recette thailandaise.

- 50 g de tamarin (uniquement le fruit)
- 30 cl eau tiède

Thé vert Orange Citron Ananas

Thé vert Orange Citron Ananas


pour 4 personnes :
- 2 sachets de thé vert
- 4 c-à-c de sucre en poudre
- 1/2 ananas
- 2 citrons
- 2 oranges

Thimothe

Thimothe

82 calories pour ce cocktail diététique.

- 90 g de salade de feuilles de chêne
- 10 g de basilic
- 70 g de purée d' abricots
- 100 g de mandarines
- 2 g de sucre

Tomate

Tomate


Pour 1 verre :
- 1 tomate
- 1/4 de concombre
- 1/4 de citron
- 2 poignées de persil (ou de cerfeuil, de basilic, d'estragon ou de menthe fraîche)

Tomate Céleri Citron Concombre

Tomate Céleri Citron Concombre


Pour 1 verre:
- 1 Tomate
- 1 branche de coeur de céleri
- 1/4 citron
- 1/4 de concombre
- 1 pincée de sel

Tomate Citron Avocat

Tomate Citron Avocat


Pour 1 verre
- 2 tomates
- 1/2 citron
- 1/2 avocat
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 1 pincée de sel
- 1 ou 2 glaçons

Tomate Melon concombre

Tomate Melon concombre

Un verre de fraicheur.

Pour 1 verre
- 1 tomate
- 1/4 de melon
- 1/2 concombre

Tomate Pamplemousse

Tomate Pamplemousse

Cocktail à savourer...

Pour 1 verre
- 2 tomates
- 1/2 pamplemousse
- 1/4 de citron

Tomate Pasteque concombre

Tomate Pasteque concombre

Un verre de fraicheur.

Pour 1 verre
- 1 tomate
- 1/8 de pastèque
- 1/2 concombre


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