index alphabétique

ABC D EFGH I JKLM N OP Q RST U V W  X  Y  Z Tout


choisir un sirop



SiropsS’il fallait dater les premiers sirops, il faudrait remonter au temps où les anciens conservaient plus longtemps les infusions ou les décoctions en leur ajoutant du miel ou du sucre non raffiné. Le miel ajoute à l’infusion ses propriétés calmantes et renforce l’effet bénéfique contre la toux. Il peut aussi masquer le goût déplaisant des plantes actives contre les affections et inflammations des voies respiratoires. Depuis le XVIIIe siècle et les premiers véritables sirops de fruits, la technique fut progressivement adoptée par l’industrie pharmaceutique.

Un sirop s'obtient en chauffant 250 ml d'infusion ou de décoction déjà filtrée en ajoutant 500 ml de miel ou de sucre bio. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laisser refroidir et embouteiller. Un sirop peut se conserver quelques mois.

Voici une occasion de réaliser et de déguster ses propres boissons et de découvrir des arômes naturels...

Abricot

Abricot


Pour 10 personnes
- 2 kg d' abricots
- 1 litre d'eau
- 1.5 kg de sucre

Absinthe

Absinthe


- 100 grammes d' absinthe fleurie
- 1 kilo de sucre
- 1 litre d' eau

Ail

Ail

Contre la toux.

- 80 g d'ail (env. 2 petites têtes d'ail)
- 150 ml d'eau
- 200 g de sucre

Anis

Anis


Pour 14 personnes
- 40 g d'anis
- 1 bâtons de réglisse
- quelques graines de fenouil
- 1 litre d' eau
- 500 g de sucre

Banane

Banane


Pour 10 personnes
- 5 kg de bananes
- 1 kg de sucre
- jus d'un demi citron
- 1 litre d'eau

Basilic

Basilic


Pour 10 personnes
- 1 bouquet de feuilles de basilic
- 300 g de sucre
- 30 cl d' eau

Bleuet

Bleuet


Pour 10 personnes
- 400 g de pétales de bleuets
- 50 cl d'eau
- 500 g de sucre

Bouillon blanc

Bouillon blanc

Lors de toux (mûre ou grasse) ou de bronchite.

- 15 g de fleurs de bouillon blanc
- 25 g de sucres

Café

Café


Pour 10 personnes
- 1.5 kg de café en poudre
- 1.5 kg de sucre
- 1 litre d'eau

Camomille

Camomille


Pour 10 personnes
- 500 g de camomille
- 2 litres d'eau
- 1.5 kg de sucre


 1  2  3  4  5  6  suivant