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SiropsS’il fallait dater les premiers sirops, il faudrait remonter au temps où les anciens conservaient plus longtemps les infusions ou les décoctions en leur ajoutant du miel ou du sucre non raffiné. Le miel ajoute à l’infusion ses propriétés calmantes et renforce l’effet bénéfique contre la toux. Il peut aussi masquer le goût déplaisant des plantes actives contre les affections et inflammations des voies respiratoires. Depuis le XVIIIe siècle et les premiers véritables sirops de fruits, la technique fut progressivement adoptée par l’industrie pharmaceutique.

Un sirop s'obtient en chauffant 250 ml d'infusion ou de décoction déjà filtrée en ajoutant 500 ml de miel ou de sucre bio. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laisser refroidir et embouteiller. Un sirop peut se conserver quelques mois.

Voici une occasion de réaliser et de déguster ses propres boissons et de découvrir des arômes naturels...

Café

Café


Pour 10 personnes
- 1.5 kg de café en poudre
- 1.5 kg de sucre
- 1 litre d'eau

Camomille

Camomille


Pour 10 personnes
- 500 g de camomille
- 2 litres d'eau
- 1.5 kg de sucre

Cannelle

Cannelle


Pour 10 personnes
- 10 bâtons de cannelle
- 1 kg de sucre
- 1 litre d'eau

Capucines

Capucines


Pour 10 personnes
- 250 g de fleur et feuilles de capucines
- 250 g de sucre
- 1 litre d'eau

Carotte

Carotte


Pour 10 personnes
- 4 kg de carottes
- 250 g de sucre
- 1 litre d'eau

Cassis

Cassis


Pour 10 personnes
- 600 g de cassis
- 1/2 litre d'eau
- 800 g de sucre

Cassis Réglisse

Cassis Réglisse


Pour 10 personnes
- 300 g de baies de cassis
- 1 bâtons de reglisse
- 90 cl d'eau
- 1 kg de sucre

Cerise

Cerise


- 1 kg de cerises
- 750 g de sucre

Citron

Citron


Pour 20 personnes
- 12 citrons
- 1 zeste de citrons
- 1 kg de sucre
- 1/5 litre d' eau

Coco

Coco


Pour 10 personnes
- 300 g de noix de coco râpée
- 400 g de sucre
- 40 cl d'eau


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