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choisir un sirop



SiropsS’il fallait dater les premiers sirops, il faudrait remonter au temps où les anciens conservaient plus longtemps les infusions ou les décoctions en leur ajoutant du miel ou du sucre non raffiné. Le miel ajoute à l’infusion ses propriétés calmantes et renforce l’effet bénéfique contre la toux. Il peut aussi masquer le goût déplaisant des plantes actives contre les affections et inflammations des voies respiratoires. Depuis le XVIIIe siècle et les premiers véritables sirops de fruits, la technique fut progressivement adoptée par l’industrie pharmaceutique.

Un sirop s'obtient en chauffant 250 ml d'infusion ou de décoction déjà filtrée en ajoutant 500 ml de miel ou de sucre bio. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laisser refroidir et embouteiller. Un sirop peut se conserver quelques mois.

Voici une occasion de réaliser et de déguster ses propres boissons et de découvrir des arômes naturels...

Figue

Figue


Pour 20 personnes
- 500 g de figues
- 500 g de sucre

Fleur d oranger

Fleur d oranger


Pour 4 personnes
- 8 fleurs d'oranger
- Le jus d'1 citron
- 1 kg de sucre en poudre
- 1 litre d'eau

Fraise

Fraise


- 1 kg de fraises
- 1 kg de sucre

Framboise

Framboise


- 2 kg de framboises
- 25 cl d'eau
- 2 kg de sucre