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HYPOCRAS

L'hypocras, un digestif courant, est une ancienne boisson à base de vin sucré et aromatisé. C'est une boisson connue dans toute l'Europe médiévale. La légende attribue son invention au médecin grec Hippocrate, au Ve siècle av. J.-C.. En réalité, le nom hypocras est rencontré pour la première fois au milieu du XIVe siècle.


INGRÉDIENTS

- 60 g de gingembre
- 30 g de cannelle
- 100 g de miel
- 1 bouteille de vin rouge
- 10 gousses de cardamome (cardamone)
- 10 clous de girofle

gingembre | 

PRÉPARATION

Verser le vin et le miel dans un récipient.
Broyer les épices et les mettre dans une toile que l'on noue. Mettre la toile contenant les épices dans le breuvage et recouvrir.
Laisser macérer au moins pendant 4 heures. Retirer la toile contenant les épices, filtrer et mettre en bouteilles.

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